信州長野の地酒「白馬錦」大吟醸、純米吟醸、純米酒、季節限定等の販売。|専務のブログ 新肝話休題

今年もついに始まりました!日本酒を造るには最も大切な時期ですね!




もわっと吹き上がる蒸気で、お米のいい匂いが室内に広がります。





日本酒造りに適した状態のお米、少し食べさせてもらったのですが・・・やっぱり普段口にしているお米の状態とは違いますね。







新酒がとっても楽しみです!

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